Freitag, 18. April 2014

Daim Kuchen

Nachdem heute die ganze Hausarbeit erledigt wurde, hab ich mir gedacht, bereite ich noch ne Kleinigkeit fürs lange Wochenende vor :)

Zutaten: 
            Ca.  150 gr Daim
                   100 gr Zucker
                        2 Eier
                        1 Pk. Vanillenzucker
                   100 gr Butter
                   120 gr Mehl
                        1 TL Backpulver
                    250 gr Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre


1. Backofen auf 175 Grad vorheitzen.
2. Die Daim Schokolade im Mörser zerkleinern.

3. Eier mit Zucker, Vanillenzucker und Butter cremig schlagen.
4. Mehl und Backpulver vermischen, in die Mischung mixen
    und in die Backform oder in Muffinförmchen füllen und ca. 30 min. backen.

6. Nachdem der Kuchen fertig ist abkühlen lassen. Währenddessen die 
    Kuvertüre schmelzen. 
7. Die Muffins bzw den Kuchen aus der Form nehmen. Die flüssige 
    Schokolade zu den zerbröselten Daim geben und vermischen. 
    Jetzt muss es schnell gehen! Bevor die Kuvertüre fest wird, muss es
    auf dem Kuchen sein. 
    Nun nochmal abkühlen lassen und fertig ist der Daimkuchen :-)



   Lasst es euch schmecken!

Freitag, 11. April 2014

Saftiger Schokokuchen

Hallo liebe Leute,
seit langer Zeit konnte ich leider nichts backen und posten. Zur Wiedergutmachung gibts zum Wochenende ein leckeren Kuchen :-) Auf der Arbeit hats den Kindern geschmeckt!

Ihr könnt den Schoko-Kuchen mit Nüssen oder Kokosnussflocken verfeinern.



Zutaten: 

    4 Eier
200 gr Zucker
    1 Pk Vanillenzucker
200 gr Butter
150 gr Mehl
  50 gr Speisestärke
 1,5 TL Backpulver
  50 gr Kakao
  50 gr Zartbitterschokolade
  50 gr Kokos oder Nüsse

Backofen auf 195 Grad erhitzen.

1. Eier, zerlassene Butter, Zucker und Vanillenzucker cremig mixen.
2. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao miteinander verrühren und
    Löffelweise zu dem Teig hinzugeben und mixen.
3. Zartbitterschoki schmelzen (ich habe es bis es geschmolzen ist 30 sek. 
    in die Mikrowelle getan und nach jeden 30 sek. kontrolliert! )
4. Schokolade und Kokos/Nüsse zu der Mischung geben und gut verrühren.
5. ca. 55 Min bei 195 Grad backen.