Sonntag, 15. Februar 2015

Schoko-Cheesecake-Muffin


Perfekt und rechtzeitig zum Sonntagskaffee gibts wieder ein kleines, fixes Rezept von mir:)
Viel Spaß beim Backen und einen schönen Sonntag!



Zutaten:

Schoko-Teig: 100 gr Zartbitterschoki
                        30 gr Butter
                      200 gr Mehl
                      100 gr Zucker
                          1 Pk. Vanillenzucker
                          2 EL Kakao
                        2-3 EL Schokotropfen
                          1 Tl  Backpulver
                        1/4 Tl Natron
                          2 Eier
                      200 ml Milch


Cheesecake-Teig: 250 gr Frischkäse
                                 1 Ei
                               30 gr Zucker
                               15 gr Stärke
                                 Schale einer halben Zitrone

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
1. Schoki und Butter entweder im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
2. Mehl, Zucker, Kakao, Schokotropfen, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen.
3. In einer seperaten Schüssel Eier und Vanillenzucker luftig mixen und Milch dazu geben.
    Die Hälfte der Mehlmischung dazu geben und mixen. Dann die geschmolzene Schokolade     
    hineingeben und schön verrühren, nebenbei auch die restliche Mehlmischung dazu geben.
    Und den Teig zur Seite stellen.
3. In einer anderen Schüssel Ei, Frischkäse, Zucker, Stärke und die Zitronenschale mixen.
4. Die Muffinförmchen (bei mir warens ca. 13-14)  zuerst mit Schoki-Teig bis zur Hälfte füllen und dann 
    den Cheesecake-Teig befüllen und für ca. 20-25 Min im Ofen backen.